Острівець козацького духу
   Потрапляючи на цей хутір, нібито поринаєш у часи Гетьманщини. Тут майже усе автентичне: криниці з журавлями, старовинні вози і плетені тини, на яких сушаться горщики. На подвір’ях розгулюють козаки з колоритними вусами і в шароварах… А починалося все зі старенької хатини - родинної садиби Василя Черепа, яка вже починала руйнуватися. Пан Микола взявся її відреставрувати, кілька місяців працював над архітектурним проектом і бізнес-планом, який мав охопити чималеньку територію (на сьогодні це близько чотирьох гектарів). Згодом родина викупила ще декілька сусідніх хат із присадибними ділянками, облаштувала їх у традиційному народному стилі. Зараз таких будиночків з десяток, деякі з них «працюють» як готельні номери, інші - як баня, музей, шинок тощо. Тут проходять різноманітні майстер-класи, патріотичні молодіжні табори тощо. Стараннями родини Миколи Черепа звичайний хутір у Петрушівці став справжнім острівцем козацького духу.
   Цікаво, що задум створення такого хутора виник у його господаря після ознайомлення з польською практикою розвитку агротуризму, ще коли він деякий час працював у Національному заповіднику «Качанівка». Втім, пана Миколу цікавив не тільки туристичний напрямок, а й відродження народних традицій, побуту, культури. Зараз у «Соколиному хуторі» діє кінно-трюковий театр, відомий козацьким герцем.
   - Ці землі колись належали Івану Мазепі, тож символічно, що ми обрали основним напрямком нашої діяльності відродження козацьких традицій, побуту, розвиток музейної справи та військово-патріотичне виховання, - розповідає Микола Череп. – Проводимо 5 майстер-класів: заняття з глиною, які ми відродили у своїй школі для дітей і молоді, це здоровий спосіб життя, приготування традиційної козацької страви - кулешу, стрільба з луку, верхова їзда, ковальська справа. Туристи можуть у нас зупинитися, пожити кілька днів. Є пропозиція на будь-який смак і гаманець: є автентична садиба писаря, якій 150 років, а є старі будиночки з усіма зручностями (туалет, душ, телевізор).
   Зануритися в атмосферу сивої давнини допомагають музеї: історико-етнографічний, де представлені 32 види народних промислів – від іконопису до плетення коробів і кошиків, від трипільської культури до часів Другої світової, та музей під відкритим небом, де можна побачити різноманітні знаряддя праці та предмети побуту. Частина експозиції музею присвячена льотчикам братам Гарамам, котрі народилися у Власівці неподалік Петрушівки. Триває дослідження творчості талановитого різьбяра нашого земляка Антона Штепи. Господар знаходиться у постійній краєзнавчо – пошуковій діяльності.
   Гостей приваблюють і різноманітні активні розваги. Передусім, вони можуть покататися на конях, на човнах і катамаранах, порибалити. Зацікавлення у дорослих і дітей викликають майстер-класи зі стрільби із лука, приготування справжнього козацького кулешу, можливість відчеканити монету як сувенір. Це відпочинок і розвиток одночасно. «Ми з сином Дмитром тримаємо власну конюшню, там у нас з десяток коней, - розповідає далі Микола Череп. – Знімаємося в кінофільмах, за нашою командою коні сідають, лягають, вивозимо «поранених» - так як це відбувалося раніше. Цікавимося й вивчаємо переважно два періоди – Запорізька Січ і Кубанське військо, маємо відповідну зброю, одяг, стилізовані костюми, в яких нас можна побачити під час свят і фестивалів».
   Відпочинок зі смаком і сенсом
   Популярності агросадиби сприяє те, що зовсім поруч від неї знаходяться цікаві туристичні об’єкти, які можна відвідати впродовж дня. Так, за 1 км розташований Національний заповідник «Качанівка», за 20 км – Тростянецький дендропарк - один із найкращих в Україні. Для того, аби побачити палац у Сокиринцях – родинне гніздо дворянського роду Галаганів, треба проїхати близько 35 км, недалеко розташовані також славнозвісний Густинський монастир та меморіальна садиба Левка Ревуцького, де діє цікавий музей.
   Агросадиба «Соколиний хутір» працює круглий рік, туристи та екскурсанти навідуються сюди постійно, щоправда, в теплу пору року їх значно більше (буває 80-100 людей одночасно). Взимку господарі хутора «консервують» його частину, відкриті тільки кілька будинків для гостей, баня, музей і зимовий шинок, тому що опалення й утримання доволі дороге. Тут святкують весілля, молодята катаються в кареті, проходять корпоративні заходи, ювілеї.
   Серед родзинок меню в основному традиційні українські страви: козацька картопля, п’ять видів перших блюд, в тому числі – похідний куліш, смажена рибка. А з нетрадиційного лише суп з бараниною, у місцевих жителів цю страву готувати не заведено. Дорогих гостей частують і домашніми наливками: вишневою, на зубрівці, на свіжих огірках. З роллю шеф-кухаря успішно справляється дружина господаря пані Лариса. Кулінарний талант у неї, напевно, спадковий – прабабуся була куховаркою у князя Урусова й Олени Харитоненко в Качанівці. Взагалі, прадіди Миколи та Лариси жили через хату, товаришували. Микола Череп вважає, що все це не випадково, і їхній щасливий шлюб освячений минулими поколіннями.
   Господар «Соколиного хутора» є членом Спілки сільського зеленого туризму, часто спілкується з такими ж ентузіастами, як і він, їздить на виставки, бере участь у заходах, що популяризують агротуризм і формують патріотизм, сам проводить семінари, фестивалі, пленери, свята (зокрема, традиційно, на Покрову). За роки свого існування туристичний комплекс уже встиг отримати багато престижних нагород – від Чернігівської облдержадміністрації, Верховної Ради, Кабінету Міністрів України, фонду «Євразія», на всеукраїнських проектах.
   У 2010 році пан Микола започаткував на Ічнянській землі великий шкільний проект: «Ічнянщина – славна козацька земля». У 2013-ому написав проект «Качанівка – очима творця» та за нього отримав державну відзнаку. Його робота увійшла в десятку найкращих. У 2015 році господар хутора отримав міжнародну відзнаку за світлини, що були представлені на виставці у Франції.
   «Соколиний хутір» підтримує зв’язки з козацькими організаціями, а Микола Череп є наказним отаманом козачого полку. Він щиро переконаний, що для успіху в житті необхідно бути патріотом, знати та шанувати історію свого роду та краю. Все господарство, музеї, конюшня створювалися родиною Черепів власноруч, тому й надалі пан Микола з дружиною Ларисою покладаються лише на Бога та власні сили, дітей і онуків. І гостинно запрошують в гості до себе на хутір усіх, хто цікавиться історією свого краю та козацькими традиціями.
   Отримати уявлення про відпочинок можна з цього ролика: https://www.youtube.com/watch?v=pHQNBoAUQYQ 

Контакти: +38 (04633) 24134 +38 (067) 9566751
Адреса: Чернігівська область, Ічнянський р-н, село Петрушівка, вул.Набережна, 68.
Сайт: http://hutir.net
Автор: Вікторія Сидорова